外国客人正在品尝小笼包。 受访者供图
北京时间6月2日凌晨（美国时间6月1日上午），美国洛杉矶帕萨迪纳，来自嵊州的小笼包店“哪吒包子”正式开门迎客。据悉，这是首家进军海外市场的嵊州小笼包线下品牌门店。
店面不大，40多平方米，却在蒸腾的水汽中显得格外热闹。这里距离市政厅和加州理工学院都只有几分钟车程，便利的交通吸引了不少市民和学生前来，开业仅一小时销售额便超过800美元。
“我们特意在店名中加入‘哪吒’这一中国风十足的文化元素，提升知名度。”该品牌门店负责人傅彬说，作为首家进军海外市场的嵊州小吃线下门店，这里主营各类小笼包产品，除了经典的嵊州老面猪肉馅小笼包，还有披萨馅小笼、甜酸风味小笼等多款特色产品。为了迎合欧美客人的口味，还特意调整了小笼包的配方，减少了馅料中葱、姜等食材的配比。
此前，嵊州已有16家企业获得海关出口备案，嵊州小笼包更是在柬埔寨、越南等国家实现出口“首秀”。但在海外开设嵊州小笼包品牌门店，还是头一遭。
“小笼包‘出海’并非易事。”嵊州市吉昌荣食品有限公司创始人裘娜是傅彬在国内的合伙人。她说，为了这家品牌门店，相关人员忙着考察选址、采购设备、技术培训，足足准备了半年多。之前，裘娜的小笼包产品已经远销国外，不过在申领人员签证、原材料检验、跨境物流等环节中经历了不少考验。
为给小笼包“出海”提供助力，嵊州推出“剡食远航”计划，公安、市场监管、海关、商务等多部门联合组建“法管家”团队，通过“小笼码”全程溯源、发布出口通关“攻略”等方式，护航企业拓展海外市场。目前，嵊州已为29家当地“白名单”企业、154名员工提供了出境便利。
“哪吒包子”开业只是第一步。傅彬表示，接下来，他们还计划在国外建设小笼包生产工厂，并开设更多连锁店，进一步推广嵊州小吃品牌，也让更多人了解中国小吃。（记者 阮帅 王逸群 通讯员 周晨卉 洪璐杰）
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